De bekende Sour cocktails zijn toch wel de Amaretto Sour en de Whiskey Sour,
maar probeer nu ook deze 43 Sour met de heerlijke smaak combinatie van vanille en citroen.
Benodigdheden:
-> Coupé of tumbler glas
-> Shaker
-> Jigger
-> Ijs
-> Hawthorne strainer
Ingrediënten:
-> 40ml Licor 43
-> 10ml Monin suikersiroop
-> 20ml Citroensap
-> 1 eiwit
STAP VOOR STAP
1. Vul de shaker met 40ml licor 43, 10ml suikersiroop en 20ml citroensap (halve citroen), gebruik voor de juiste afmetingen een jigger.
2. Gebruik 1 eiwit van een ei en doe deze in de shaker.
3. Dry shake alle ingrediënten, 8-10 seconden zodat er een mooie schuimlaag ontstaat.
4. Vul daarna de shaker met ijsblokken en shake nog een keer hard, totdat er een frostlaagje ontstaat.
5. Schenk de cocktail in met de hawthorne strainer.
6. Nu is er een dikke en zijdezachte schuimlaag ontstaan.
7. Garneer de 43 Sour af met een citroenzest, deze blijft op de schuimlaag liggen.
Hieronder nog een bovenaanzicht van de garnering.
